(PR) El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), informó en los últimos días que la carne vacuna subió más de 30% entre fines de marzo y la actualidad.
Este tema genera preocupación en el Gobierno nacional, por la forma en que presionará sobre el índice inflacionario del próximo mes.
Consultado sobre este tema, el consignatario de hacienda venadense, Esteban Boyle manifestó: “En el porcentaje interanual la carne es uno de los productos que más afecta a la inflación. La carne estuvo todo 2024 con el mismo precio, por lo tanto, lo de ahora es un reacomodamiento más que un aumento”.
En la misma línea planteó que “el precio se fue acomodando porque venía de un 2024 en el que nunca aumentó el novillo en pie. El año pasado tuvimos una inflación que superó el 100%, y la carne del novillo en pie a la carnicería se mantuvo en los mismos valores, y el aumento lo aplicaron las propias carnicerías por los ajustes en gastos como energía y sueldos”.
En relación con las ofertas que se ofrecen en determinados cortes cárnicos, Boyle interpretó que “las promociones en asado, costillares o algunos cortes de consumo masivo es de los frigoríficos exportadores o supermercados que se dedican a exportar hacienda, que pueden mostrar cortes a otros precios, cosa que no pueden hacer las carnicerías que reciben la mediares a no menos de 7 mil pesos el kilo en el gancho”.
