Para los fanáticos del café la propuesta que se está gestando en la ciudad resulta tan atractiva como deliciosa.
Después de participar de eventos internacionales, formaciones en la temática, sus variantes y los secretos para lograr la excelencia Diego Pregot se animó a dar el salto y empezar a soñar con su propio café de especialidad al que llamó “Café de amigos”.
Un tipo de propuestas de las que abundan en las grandes ciudades y aún no llegó a Venado Tuerto. ”Creo que hoy las personas somos más exigentes acerca de lo que esperamos a la hora de ir a un local gastronómico. Nosotros pensamos en un espacio que ofrezca una experiencia de calidad, café de especialidad y opciones dulces con proveedores locales”, describió el empresario radicado en nuestra ciudad hace unos años.
Hace un tiempo, el mundo del café adquirió otra relevancia con estos espacios que potencian la tradición y posibilitan una variedad de gustos para todos los paladares.
Cuando se bebe un café de especialidad se destaca también poder recibir información meticulosa sobre la finca de la que proviene, la variedad de la planta, la altura a la que fue cultivado, el método de despulpado y el grado de tueste. Además, se ponen en valor los distintos métodos de preparación.
“La idea es que el venadense, y quienes visiten la ciudad, se encuentren con una gran variedad de cafés con diferentes métodos de preparación como el Flat White, Café filtrado, Aeropress o Café frío entre otros. A ese aroma inconfundible a café recién preparado se le agregará una buena carta de pastelería para acompañar”, describió Pregot.
Como bar de cafetería de especialidad el énfasis está puesto en el café y su calidad, para lo cual Diego cuenta con capacitaciones como barista y tostador de café, especializándose de modo profesional, para poner toda su pasión y sus conocimientos en la barra y presentarle al cliente un exquisito preparado. “La temporada fuerte de nuestro rubro es el invierno pero los preparativos implicaron otros tiempos y los plazos se extendieron un poco. Estimamos en marzo estar abriendo las puertas de “Café de amigos” en la céntrica calle Belgrano».
