(PR) Esta semana, el Instituto de Economía de la UADE (INECO) dio a conocer un informe que señala que el consumo total de carnes en el país creció un 12 por ciento, aunque cambió drásticamente su composición. Motivada por el precio, la carne vacuna y la avícola empatan en el primer lugar. Además, creció el consumo de los cortes de cerdo en la dieta de los argentinos. «Con lo que cuesta un kilo de asado, se pueden adquirir cuatro kilos de pollo», sostiene el informe.
Por este motivo, Pueblo Regional, consultó al consignatario de hacienda Esteban Boyle para conocer el precio del ganado vacuno y cuál es la realidad del sector.
«La carne vacuna aumentó y va a aumentar un poco más todavía porque estamos en plena época de vacío de corrales en los feedlots, donde no salió la nueva zafra de terneros y hay menos cantidad de hacienda gorda», explicó.
Por otro lado, indicó que «el productor está tratando de meter más kilos, por esa diferencia que hay entre lo que es la compra y la venta, que si no aumenta con más kilos a un maíz que está barato, hace que la ecuación empiece a dar un poco mejor en lo que es el negocio, hablando de la ganadería».
A su vez, aventuró «un futuro de exportación de carne vacuna muy bueno y la exportación siempre necesita más kilos al gancho. Sería una buena manera de trabajar así para poder levantar el stock mundial»
De todas formas, reconoció que «por el momento la carne va a estar en estos valores o un poco más caro aún y la diferencia con el pollo hoy es abismal«.
«Igualmente, pese a que mucha gente está de vacaciones, el precio de la carne está firme y se está consumiendo, aunque no lo que se consumía antes, pero sí igualados en kilos con el pollo», completó Esteban Boyle.
