El Gobierno de Venado Tuerto continúa generando acciones para visibilizar y educar sobre esta condición.
La Secretaría de Salud y Desarrollo Social invita para el sábado 6 de mayo a una charla abierta y gratuita sobre celiaquía y requerimientos para la elaboración y comercialización de alimentos libres de gluten.
La cita será a las 10 en la Casa Museo Cayetano Silva (Maipú 966) y estará a cargo de la directora de Salud, María Becq, junto a la coordinadora de la Agencia de Seguridad Alimentaria, Cecilia Bongiovanni.
La charla está dirigida a la comunidad en general, emprendedores y comerciantes, y los temas a tratar serán sobre las condiciones edilicias y buenas prácticas de manipulación para establecimientos de alimentos libres de gluten, envasado y rotulación.
La doctora Becq explicó que “la propuesta surgió de una charla informativa que realizamos el año pasado, con el objetivo de informar sobre la importancia y consecuencias de la celiaquía. De ese encuentro, el interés de las personas que participaron fue la elaboración de los alimentos y su comercialización, entre otros temas”.
“Dicha charla la organizamos junto con la concejala Mariana Iturbide y la Mesa de Trabajo formada por integrantes de instituciones intermedias y emprendedores”, agregó la directora de Salud, y adelantó que “este año vamos a continuar trabajando a través de las propuestas que surgieron de ese encuentro”.
