La volatilidad de los precios, las variaciones en los costos, el comportamiento del consumo, la demanda exportadora y los factores climáticos siguen modificando permanentemente el escenario de la ganadería argentina. Sin embargo, hoy la incertidumbre ya no pasa únicamente por anticipar el valor futuro de la hacienda, sino por comprender cómo interactúan las distintas variables que definen la rentabilidad del negocio.
En ese contexto, especialistas del sector coinciden en que acceder a información actualizada dejó de ser un complemento para convertirse en una herramienta estratégica al momento de decidir cuándo comprar, vender o retener hacienda: «los números muestran un mercado que está buscando un nuevo equilibrio. No alcanza con observar una sola variable: es necesario interpretar el conjunto de indicadores para comprender qué oportunidades y riesgos enfrenta cada productor», explica el economista Salvador Di Stefano.
Si años atrás alcanzaba con seguir las cotizaciones, hoy cobra mayor importancia entender qué factores están detrás de esos movimientos y cómo podrían evolucionar en las próximas semanas o meses.
«Hoy, el productor no necesita solamente saber cuánto vale una determinada categoría, sino contar con información que le permita poner ese precio en contexto”, afirma Pedro López Meyer, Gerente de planificación, soporte y gestión de deCampoaCampo, el mercado ganadero digital más grande de Argentina.
“En deCampoaCampo puede cotizar su lote en minutos para conocer el precio real de su hacienda. Además, puede acceder a la evolución histórica de los precios de esa categoría, ver la oferta disponible, el comportamiento de otras categorías y utilizar esos datos como referencia antes de definir una operación. Tener toda esa información disponible en el mismo entorno en el que se comercializa la hacienda le permite comparar escenarios, detectar oportunidades y tomar decisiones con mayor información y menos incertidumbre», explica López Meyer.
Datos: la clave para la toma de decisiones
- El negocio del engorde a corral atraviesa un momento desafiante. Con un precio del ternero que se mantiene firme y que, según proyecta, podría fortalecerse aún más durante el segundo semestre, los feedlots necesitan incorporar cada vez más kilos a los animales para sostener su rentabilidad.
- El precio del novillo y del novillito encontró un techo en el mercado interno. “En lo que hace al precio del novillo y el novillito, no hay espacio para que siga creciendo. A este precio la mercadería fluye y se vende, y si se aumenta, se corta. Hasta que no veamos un aumento de los salarios, va a ser difícil convalidar más aumentos en el mostrador”, explica Di Stefano.
- Los próximos meses estarán marcados por un delicado equilibrio. Mientras la menor oferta de terneros y la recuperación del rodeo seguirían sosteniendo los precios de la invernada, las limitaciones del consumo interno restringen el margen para nuevas subas en el ganado gordo. En ese contexto, la eficiencia productiva, la capacidad para agregar kilos antes de la venta y el seguimiento permanente de los indicadores de mercado aparecen como herramientas fundamentales para preservar la rentabilidad.
Del precio a la información: una nueva forma de decidir
En un escenario donde la incertidumbre dejó de ser una situación excepcional para convertirse en una característica permanente de la actividad, la diferencia ya no pasa únicamente por intentar anticipar el precio futuro de la hacienda.
Las plataformas digitales dejaron de cumplir únicamente una función comercial para convertirse en espacios donde la información y el análisis de datos ayudan a reducir la incertidumbre y respaldar decisiones de negocio.
Sobre deCampoaCampo
Mercado Ganadero Digital que le permite a los productores controlar el 100% de su negocio, eligiendo sus propias condiciones comerciales de compra y venta garantizando transparencia y rentabilidad para el productor.
Con 16 años de operación, y el respaldo de Pedro Genta y Cía, consignataria con más de 100 años de trayectoria en el mercado, deCampoaCampo se ha consolidado como una de las cinco empresas que más operan en el país, con más de 5 millones de cabezas comercializadas y un promedio mensual de 45.000 cabezas operadas en todo el territorio.
Además, con su billetera virtual, deCampoPagos, ofrece máxima flexibilidad y control sobre los cobros, permitiendo a los productores acceder a su saldo desde el momento de la carga del lote, realizar pagos de servicios y gestionar plazos de pago de manera eficiente.
