(PR/Santiago Córdoba-Pablo Salinas) En las últimas horas se registró un incremento de entre el 50 y el 70% en el precio de los distintos tipos de harinas, con lo cual se espera que las panificadoras venadenses comiencen a ajustar sus costos, con el consiguiente aumento del pan.
“No estaban entregando harina y algunos vendían sin precio. Ahora llegó con un aumento de entre el 50 y el 70%”, se quejó un revendedor de panificados de la ciudad.
El justificativo de los molinos argentinos es el conflicto Rusia-Ucrania que estaría golpeando a los mercados globales, especialmente el de los commodities agrícolas, con una volatilidad pocas veces vista.
El empresario local reconoció que no tendrá otra alternativa que trasladar a sus productos el ajuste en las harinas, y detalló que “el kilo de pan lo tenía a 110 y lo voy a pasar a 130 pesos, o dos kilos por 250, y las facturas a 280 la docena. No me queda otra que remarcar”.
Por su parte, el presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), Diego Cifarelli, comentó que la extrema volatilidad del mercado hizo que el trigo pasara de valer USD 300 la tonelada el viernes a ubicarse cómodamente por encima de los USD 400 durante este jueves. “Eso desemboca en un precio en Argentina de entre 35.000 a 37.000 pesos la tonelada, frente a los 27.000 que veníamos pagando en la semana”.
