martes 18 febrero 2025
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Seguridad alimentaria capacitó a personal docente de los jardines materno-infantiles

(PR) La Dirección de Seguridad Alimentaria brindó un Taller de Manipulación de Alimentos para personal docente de los jardines materno-infantiles municipales y de jardines de infantes particulares, en el SUM “Héroes de Malvinas”.

Con buen número de participantes, esta capacitación apuntó a una manipulación segura y saludable de los alimentos que se ofrecen en estos espacios, dando cumplimiento a la ordenanza que exige a las docentes contar con el carnet de manipulación.

El temario comprendió conceptos como higiene alimentaria, contaminación, conservación y almacenamiento de alimentos, limpieza e higiene de los manipuladores y aspectos reglamentarios, entre otros.

La actividad se complementa con visitas semanales a los jardines para inspecciones edilicias y con un trabajo pedagógico junto a la Dirección de Educación para el otorgamiento de las habilitaciones.

En diálogo con Pueblo Regional, la directora de Seguridad Alimentaria, Cecilia Bongiovanni, especificó que se están controlando todos los jardines maternales a raíz de la ordenanza aprobada en 2023. “La ordenanza exige el carnet de manipulación, por lo que tuvimos una primera instancia con los docentes de los jardines maternales municipales y después una segunda con los maternales privados, lo que estuvo muy bueno es que se fueron sacando dudas, haciendo pregunta, fue mucha gente y tuvimos esa posibilidad del ida y vuelta. La última instancia fue referida a la leche materna”, explicó.

“Más allá de la habilitación, vemos las condiciones de higiene, las medidas de seguridad y en el caso del área de Educación el proyecto pedagógico. Así que es sumamente importante”, añadió.

Estas acciones de capacitación de la Dirección de Seguridad Alimentaria se dirigen a instituciones educativas y de bien público, entidades intermedias y emprendedores gastronómicos, para evitar la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos que consumimos a diario.

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