(PR/GiulianaGhignone) Pocos son los que se resisten a una milanesa y tal es el fanatismo por este plato que desde el 2011 quedó instaurado el 3 de mayo como el día de la Milanesa.
Una de las 15 comidas más ricas del mundo y con sus múltiples variables no hay rincón del mundo donde no las preparen.
Desde Pueblo Regional dialogamos con los responsables de Leña y Leña, donde por día se cocinan más de 12 Kgs de milanesa de carne vacuna.
![](https://puebloregional.com.ar/wp-content/uploads/2024/05/leuvuco-scaled.jpg)
![](https://puebloregional.com.ar/wp-content/uploads/2024/06/WhatsApp-Image-2024-06-21-at-09.17.40-scaled.jpeg)
![](https://puebloregional.com.ar/wp-content/uploads/2023/05/WhatsApp-Image-2023-05-03-at-6.21.08-PM-scaled.jpeg)
Eduardo, el titular del local gastronómico, cuenta que, junto a su mujer Gabriela, comenzaron cocinando a partir de la demanda de los socios del club de bochas ubicado en calle Sáenz Peña 780 y rápidamente la demanda empezó a crecer.
![](https://puebloregional.com.ar/wp-content/uploads/2024/06/VERO-VIANDA-WEB.jpg)
«No hay secretos, solo un equipo que trabaja con buena onda», asegura este venadense que es el encargado de la atención al público. Por su parte , su compañera se ocupa de la elaboración de estos platos.
«Hacemos milanesa a la napolitana y también una cubierta de huevos que es nuestro caballito de batalla», agrega.
![](https://puebloregional.com.ar/wp-content/uploads/2024/02/Pueblo-Regional-ASA-1.png)
Todos los días, este equipo se prepara para una jornada de mucho trabajo donde llegan a hacer hasta 4 nalgas por día y los fines de semana la demanda aumenta considerablemente por lo que suelen hacer hasta 28kgs diarios de este manjar.
![](https://puebloregional.com.ar/wp-content/uploads/2024/02/LA-PULPERIA-scaled.jpg)
En su caso la guarnición es papas fritas, un clásico que no falla aunque también aquí se abren un sinfín de opciones.
Finalmente, un dato no menor es que la milanesa a la napolitana es una invención rioplatense y desde el 2022 Argentina tiene el récord de la napolitana más grande del mundo.
![](https://puebloregional.com.ar/wp-content/uploads/2024/05/WhatsApp-Image-2024-05-14-at-08.17.16-scaled.jpeg)